Kitogalo.com, Palembang – Mencari sarapan pagi di Kota Palembang tidaklah sulit. Banyak jajanan kuliner khas Ibu Kota Sumatera Selatan (Sumsel), yang bisa dicari di warung-warung di setiap sudut perkampungan.
Ada banyak pilihan sarapan pagi khas Palembang, yang identik dengan bahan baku ikan da udang sungai. Rasa yang nikmat dan mengenyangkan, didukung juga dengan harga yang sangat terjangkau bisa bikin ketagihan.
Jika datang ke Kota Palembang, jangan lupa mencoba empat menu sarapan yang menggoyang lidah ini.
- Model Ikan
Namanya mungkin terdengar unik di telinga para turis domestik hingga mancanegara. Namun bagi warga Sumsel, model Ikan menjadi salah satu santapan pagi yang menjadi pilihan andalan.
Sarapan pagi ini merupakan pempek isi tahu, yang berukuran lebih besar dibandingkan pempek ikan yang sering disajikan. Saat disajikan, model ikan ini hanya direbus saja hingga matang.
Satu pentol model ikan ini lalu dipotong menjadi beberapa bagian dan direndam dengan kuah kaldu udang. Jangan lupa menambahkan irisan timun, seledri, daun bawang dan perasan jeruk kunci untuk menambah selera makan.
2. Pempek Ikan
Siapa yang tidak mengenal makanan lokal khas Palembang ini. Rasa ikan yang khas, mampu membuat para pecinta pempek ketagihan. Selain mengenyangkan, rasanya yang legit, tekstur yang empuk, harga yang bersahabat di kantong, membuat kuliner lokal ini sangat diminati.
Menyantap pempek ikan ini tidak lengkap jika tanpa cuko atau kuah pedas kental. Cuko berbahan baku cabai, gula merah, cuka makan dan bumbu dapur.
Ada banyak bentuk dan isiannya, seperti pempek lenjer, pempek kulit, pempek keriting, pempek adaan, pempek isi telur dan pempek isi tahu.
Cara mengkonsumsi pempek pun cukup unik, yaitu dengan mencelupkan pempek ke dalam mangkuk cuko. Bahkan ada juga yang menyeruput cuko supaya lebih terasa pedasnya.
3. Pempek Lenggang
Pempek lenggang merupakan salah satu varian dari pempek ikan Palembang. Namun proses pembuatannya berbeda dibandingkan pempek ikan. Bahan pempek lenggang sama seperti pempek ikan. Namun pempek lenggang tidak direbus dan digoreng.
Bahan baku kudapan berbentuk persegi empat ini, dimasukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk seperti mangkuk persegi. Pempek lenggang mentah lalu dipanggang di atas bara api hingga berbentuk padat.
Setelah setengah masak, adonan pempek lenggang tersebut dikeluarkan dari cetakan daun pisang dan dipanggang lagi hingga masak.
Mengkonsumsi pempek lenggang juga wajib menggunakan cuko dan tambahan potongan timun serta udang ebi. Menyantap satu porsi pempek lenggang ini dijamin mengenyangkan dan memanjakan lidah.
Kamu bisa membeli satu porsi pempek lenggang seharga Rp 8.000 hingga Rp 15.000.
4. Tekwan Ikan
Masih berkutat di bahan baku pempek ikan, namun tekwan ikan ini dibentuk bulatan kecil dan direbus seperti model ikan. Namun pentol tekwan ikan lebih lembut dan sangat terasa ikannya.
Dalam pentol tekwan ikan tidak ada isi, hanya adonan tekwan bentuknya lebih padat dibandingkan model ikan.
Tekwan ikan juga disajikan dengan kuah kari udang yang lezat. Satu porsi sarapan pagi ini biasanya berisi 7-10 pentol tekwan. Harga yang disajikan juga sangat terjangkau, antara Rp 6.000 hingga Rp 8.000.
Editor : Nefryu
BACA JUGA :
5 Faktor Ini yang Bisa Buat Kamu Tiba-tiba Bersin
Salut.. Dua Pelajar Asal Palembang Juarai Lomba Faber Castell Indonesia
Beli Pempek Palembang Kini Kena Pajak 10 Persen
