Kitogalo.com – Bagi pecinta minuman kopi, pastinya sudah mencicipi berbagai jenis olahan biji kopi dengan rasa yang khas. Kafe kopi pun semakin menjamur dan menjadi tren kekinian anak muda sekarang.
Namun apa jadinya jika kamu disajikan secangkir kopi, tapi saat membayar di kasir, kamu harus merogoh uang sebesar Rp 13 Juta.
Eitss.. ternyata harga secangkir kopi dengan harga selangit itu memang ada lho. Bukan di Indonesia, tapi ada di Jepang.
Usut punya usut, secangkir kopi yang dibandrol dengan harga tinggi itu disajikan di kedai kopi The Munch, di Osaka Jepang. Ada alasannya kenapa pemilik kedai itu mematok harga tinggi untuk secangkir kopinya.
Dilansir dari Oddity Central, pada hari Sabtu (21/9/2019), seduhan kopi yang disajikan berasal dari kopi es yang berusia 22 tahun yang dibandrol seharga 100.000 Yen.
Kanji Tanaka, pemilik dan satu-satunya karyawan The Münch mengatakan dia biasanya menyimpan biji kopi di dalam lemari es. Namun dia terlupa, bahwa ada banyak biji kopi di kulkas yang tersimpan lebih dari setengah tahun.
Sebelum membuangnya, dia memutuskan untuk menyesap dan menikmati bagaimana rasanya. Sangat mengejutkan, kopi tersebut rupanya masih enak dan rasanya istimewa.
Waktu itu ia menemukan bahwa kopi yang berumur berbulan-bulan masih bisa diminum, tong-tong kayu kecil menjadi hal yang populer di Jepang.
Mereka diiklankan sebagai cara yang bagus untuk membuat alkohol murah terasa lebih enak, dan Tanaka bertanya-tanya apa yang bisa mereka lakukan untuk minumannya.
Ia menaruh batch kopi yang telah dia lupakan di lemari es di tong kayu ini dan membiarkannya menua selama 10 tahun. Ketika dia mencicipinya satu dekade kemudian, rasanya manis, hampir seperti sirup.
Jadi, Tanaka mulai menggunakan biji kopi mentah yang berumur 20 tahun, memanggangnya sendiri, menggilingnya dan akhirnya menyeduh kopi vintage yang sekarang terkenal menggunakan sistem Nel Drip. Sistem ini mirip dengan dripper pourover atau Chemex.
Pemilik The Münch menuangkan air ke dalam cangkir dengan sangat lambat. Sehingga membutuhkan waktu 30 menit, agar setetes cairan jatuh ke dalam wadah di bawah saringan.
Ia mengklaim bahwa dengan cara ini, kopi dikukus, yang mengeluarkan aroma dan rasa manisnya, sementara juga menghilangkan rasa pahitnya. Minuman tersebut kemudian disimpan di tong kayu kecil yang telah digunakan Tanaka selama beberapa dekade.
Kopi vintage disajikan langsung dari tong kayu ini, melalui keran yang tergabung, dan dituangkan ke dalam cangkir Miessen yang unik. Menurut beberapa reporter BuzzFeed, kopi itu benar-benar gelap, manis, dan cokelat. Mereka sepakat bahwa kopi itu benar-benar enak.
Editor : Nefryu
BACA JUGA :
Netizen Bagikan Pengalaman Beli Gulai Usus di RM Padang Berisi Kotoran Sapi
Akhirnya.. Kikan Namara Eks Cokelat Siap Rilis Album Perdana
Ralph Lauren Launching Koleksi Fashion 90’s di Serial Friends
